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今日はこれをしゃべりたい
北海道、レベル高ぇよ！寒干しラーメンを試してみた【2024/5/7】
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こんばんは！ショージです！
書きたい事が山ほどあるんですが、一つずついきましょう！
ウチの会社で北海道に本社がある人がいまして、その方が毎年、袋ラーメンを持ってきてくれます。
でも持ってきてくれる量が絶妙に少なくてですね。。いつも取り合いになるんですが、今回は僕の所まで回ってきたので、紹介したいと思います！
その名も寒干しというラーメンです。
どんなラーメンなんでしょうか！楽しみです！
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寒干しって？
その持ってきてくれるラーメンがこちら！
菊水さんの寒干し（かんぼし）と言います。
寒干しというのは、その名の通りで、麺を寒い北海道の地で一度乾燥させている様です。
油で揚げず、乾燥させることによって、小麦の旨味が出るとのこと。
。。。ほんまかいな、と半信半疑で作っていきます。
中身はこんな感じ
という事で開封！
中に入っていたのは、袋めんでは、あまり見られない個包装の麺とラーメンスープ＆調味油。
麺が個包装とは。。大事にしているのは分かるが。。
息子がリビングでいる時に作っているので、孤独のグルメの感覚ですｗ
さあ作っていきましょう！
作っていきます！
こういう新手の袋めん時はちゃんと作り方を見ます。これ意外と大事ですよ！
開発者と息を合わせる事が出来る、それが取説。←誰
という訳で確認。
なるほど。これ先にスープ作る系ですね。
袋めんには、先にスープを作る系とスープをいれて煮込む系に分かれます。
これを無視すると風味が一気に変わるので、大事にしています。
普段、取説見ない人もこれだけは見て欲しいです！
そして、お湯の量は２７０CC。。意外と少量です。
とりあえず、スープの下準備で、
ラーメン鉢の中でスープを温めます。
これで鉢も温まり、作ったラーメンが冷めない！完璧！
麺の方は特に何もないので割愛ｗ
んで湯切りもかまして、完成！
うまそうー！完璧ー！めっちゃいい匂いー！！
油を別足しにしているだけあって、油膜がきれいです！
袋ラーメンの域、超えてきてないか。。？
さあ実食！という前に、少しトイレに。。
トラブル発生！
トイレの途中で知り合いから、電話が。少し話してトイレから出てくると。。。
あれ？なんかキャベツが。。
キャベツ余っとったから、そん中いれたでー
コショウも忘れとんかと思って、振っといたで。
おぉ。。
ちゃんと取説読んだのに！！
野菜から水分出てきて、なんのこっちゃです！やりやがったな！！
なんてことを言うと、ショージ家はＧＷの間、破綻しますので、ありがとー。と笑顔で。
まあ、気を取り直して、食していきましょう。
食します！
でもよくよく見ると悪くないフォルムです。
コショウが若干多い気もしますが、とりあえず混ぜてみて。。いただきます！
これは。。。めちゃくちゃ美味いです！！！
というか、キャベツ最高か！？
まず、スープですが、濃い目のしょうゆ味にポークエキスがしっかり出ており、ガツンと来るスープになっています。そこにツルツルの寒干し麺が絡んで、最高のハーモニー！
そして嫁のキャベツが、その尖った味達の角に丸みをつける様に。
まるで、キャベツが皆の肩を組んでいる様な。。。
最高の一品になりました！マジでうまいです！
ごはんも進む進む！
一瞬で平らげてしまいました！
ごちそうさまでした！
北海道！レベル高すぎやろ！
まとめ
いかがだったでしょうか。
是非とも皆さん試して欲しいです！ほんとに美味しいんで！
これ食べたら、ちょっとしたラーメン屋に行けなくなりますよｗ
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ちなみに先輩は味噌の方がおススメのようです！
僕も試してみたい！
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んじゃ今日はこの辺で！
以上
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ABOUT ME
36歳 男 生まれも育ちも香川県
妻子持ちで生きのよすぎる息子が２人
やってみたい事、試してみたい事は率先して実施し失敗するタイプｗ好きな事は酒 ゲーム アニメ ギャンブル youtube 食べ歩き etc... 座右の銘は、面白き事も無き世を面白く。
