【初情報あり！】開店当初から継ぎ足す、呼び戻しスープ！たでやさんに行ってきた【2024/3/31】

こんばんは！ショージです！

仕事終わり。。ラーメンの口になってしまいました。。さあ、どこに行こうかという事で、今回は丸亀にある、とんこつラーメンたでやさんに行ってきました！

店長さんがとても気さくな方でいろいろとお話しさせていただきました！

たでやさんの初情報もありますので、是非最後まで読んでください！

※この記事は広告を含みます。
※店舗情報はまとめにあります。

まずは外観から

仕事終わったのが８時。まだ間に合うか！と車を飛ばして何とか間に合いました！

外観はこんな感じ！

場所は昔、たおしゅうさんがあった所です。

駐車場は特に線とかは書いてありませんが、お店の目の前のところで停めれます。

ショージ

お城の方から来ると少し看板が見えにくいので注意！

営業時間は２１時までで２０：３０ラストオーダです。

現在２０：２５。。嫌な顔されないか心配。。入店していきます。

入店！

ショージ

すいません。。まだ大丈夫ですか。。？

もちろんどうぞ！

スマイルで神対応いただけるのがありがてぇ。。

という事でカウンター席へ！

メニューはこんな感じです。

いいですねえ！たまりませんねえ！

ここはやはりとんこつラーメンでしょうか！
でも尾道ラーメンもあるな。。全然違うけどなぜだ。。？

という事で注文。

ショージ

とんこつラーメンをカタめで。あと、きくらげとニンニクお願いします。

はい！ありがとうございます！

注文を終わって、少しおトイレに。。用をすまして帰って来て他のメニューを探してみると

たでどんが気になる。。あとで聞いてみるか。。

お酒も置いているんですね。餃子とビールとか悪魔的だろな。。

カウンターの焼き飯がおばんざいみたいで、そそります！でも今日はちょっと我慢。。

としていると、おまちどうさまですと到着！その間５～６分くらいでしょうか。

ショージ

注文してから、早いお店はいいですね！

注文の品が到着！

とんこつラーメンのカタめ,きくらげトッピングと無料のニンニクです！（900円）

無料の辛子高菜とニンニクをつぶしていただいていきましょう！

こちらのとんこつは少しトロッとしてる濃厚なとんこつスープです！
麺は極細ストレート麺で王道とんこつラーメンですね！

それでは、いただきます！

間違いない味です！濃厚なとんこつなんですけど、全然味はしつこくない。それどころかスルスルと入ってくる麺が止まりません！

チャーシューもホロホロでこれも美味いです！当然替え玉を注文！

内装はこんな感じ

遅い時間に来たので最後のお客さんが僕になってしまいました。

替え玉を頼むついでに店内の撮影の許可をいただきます。

ショージ

すいません。ショージと申しまして、店内の撮影していいですか？

もちろん！どうぞどうぞ！

という訳で撮影許可も快くOKいただきました！

店内はこんな感じです。おでんもあるな。。

カウンターが１０席くらいでしょうか。お水はセルフサービスとなっています。

そして、店長さんの撮影許可いただけたので、パシャリ！

最高の笑顔いただきました！

せっかくなので、ついでにインタビューさせていただきました！

店長さんのインタビュー

お店のウリは何ですか？

ショージ

やっぱり、スープですね！ウチのスープは「呼び戻し」と言って、ずっと継ぎ足して使ってるスープなんですよ！

店長さん

ずっと継ぎ足しってすごいですね！もしかして、開店当初からとか。。？

ショージ

そうですね！開店当初からずっと炊いてます！
ここら辺では一番長く鍋を炊いている自信がありますね！

店長さん

それはすごいですね！
メニューに書いてる１５時間以上ってのは、そんなに以上だったんですねｗ

ショージ

あれは、店員が作ってくれたのでｗでも時間には特にこだわりはなくて、おいしいスープを作れれば何時間でもいいんです。

店長さん

すばらしいですね。でも売り切れてしまう時もあるんじゃないんですか？

ショージ

そこは迷惑かけてるところもあって、スープがなくなる前に店を閉めちゃいますｗでもそうしないと、求めている味にならないんで、そこはこだわりのポイントですね！

店長さん

なるほど。。作れる杯も決まってるんですね！
おススメの食べ方とかありますか？

ショージ

僕も最近気づいたんですが、とんこつラーメンに海苔ですね！
海苔ラーメンになってしまう気がして、僕も避けてたんですが、美味いです！ごはんもあれば、もっといいですね！

店長さん

ちなみになぜ尾道ラーメンなんですか？

ショージ

僕が広島の出身で、そこで覚えたのがとんこつラーメンと尾道ラーメンなんですよ。香川には越してきたんです。

店長さん

なるほど！という事は本場の味ですね。今度は尾道ラーメンにします。
替え玉いただきます！

ショージ

という事で替え玉もすぐに完食！
ちょっと話過ぎて、カタめが普通くらいになってしまいましたｗ

初情報も聞かせていただきました！

これ言うかどうかめちゃめちゃ迷ったんですけど。。

店長さん

えっ？なんですか？

ショージ

実は。。。移転するんですよ。

店長さん

えっ！おめでとうございます！どこにですか？

ショージ

宇多津のイオンさんの土地を貸していただいてそこでやります。

店長さん

おぉ！それは挑戦ですね！いつ頃に予定されてるんですか？

ショージ

秋ごろを予定しています。
そうなんですよ。挑戦です。もっとお客さんに来てもらえる様に精進していきますんで、応援よろしくお願いします！

店長さん

是非とも頑張ってください！応援させていただきます！

ショージ

美味しいラーメンと面白い話ごちそうさまでした！

まとめ

いかがだったでしょうか。

この後も色んなラーメンの話や、おいしいラーメン屋さんの話を聞かせていただき、話し込んでしまいました。

僕

仕込中になってる。。長々と失礼しました。

店長さんがとっても気さくな方なんですけど、ラーメン愛はかなりすごかったですね！

ショージ

ちゃんと他のお店を素直に褒めて、認めている所が自分の店の美味しさにもつながるんでしょうね！
ショージさんも頑張ってください！と言われて嬉しかったです！
ありがとうございました！

移転のギリギリまでは、ここで商売すると、おっしゃっていましたので、是非ご賞味ください！

んじゃ今日はこの辺で！

以上

少し気が早いですが移転先の住所はこちら！

ショージ

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36歳　男　生まれも育ちも香川県 妻子持ちで生きのよすぎる息子が２人 やってみたい事、試してみたい事は率先して実施し失敗するタイプｗ好きな事は酒　ゲーム　アニメ　ギャンブル　youtube　食べ歩き　etc...　座右の銘は、面白き事も無き世を面白く。